Doure guanciale em fogo médio até liberar gordura.
Deglaceie com vinho e deixe reduzir.
Acrescente tomate e reduza 12–15 minutos.
Cozinhe bucatini al dente.
Misture massa e molho com pouca água de cozimento.
Finalize com pecorino e pimenta.
Arte esquemática, sem fotografia do prato. Ingredientes e preparo correspondem à versão em texto do acervo. Não houve teste culinário ou validação de conservação nesta correção visual.
