Faça soffritto com pancetta, cebola, cenoura e salsão.
Doure carne e reduza sua umidade.
Deglaceie com vinho.
Adicione passata e caldo e cozinhe em fogo brando por cerca de 2 horas.
Incorpore leite e reduza mais 20 minutos.
Cozinhe tagliatelle e envolva no ragù.
Sirva com parmesão.
Arte esquemática, sem fotografia do prato. Ingredientes e preparo correspondem à versão em texto do acervo. Não houve teste culinário ou validação de conservação nesta correção visual.
