Faça massa com farinha, água, fermento, açúcar, óleo e sal; sove e deixe dobrar de volume por cerca de 60 minutos.
Misture carne fria com cebola e tomate bem picados, limão, sal extra e pimenta-síria; escorra líquido excedente.
Divida massa em 16 bolas, deixe relaxar por 10 minutos e abra discos com bordas baixas.
Coloque camada fina de recheio cru em cada disco, espalhando até perto da borda.
Asse imediatamente a 230 °C por 15 a 18 minutos, até massa dourar e recheio cozinhar completamente.
Arte esquemática, sem fotografia do prato. Ingredientes e preparo correspondem à versão em texto do acervo. Não houve teste culinário ou validação de conservação nesta correção visual.
