Lave e escorra o arroz basmati; deixe descansar enquanto prepara o frango.
Doure cebola em óleo, junte alho, tomate, extrato e especiarias e refogue 5 minutos.
Acrescente frango e água; cozinhe parcialmente tampado por 30 a 35 minutos até quase macio.
Retire o frango e, se desejar, doure-o no forno; meça o caldo e use aproximadamente 1,5 parte de líquido para 1 parte de arroz.
Cozinhe o arroz no caldo até ficar macio, retorne o frango e deixe descansar 5 minutos antes de servir.
Arte esquemática, sem fotografia do prato. Ingredientes e preparo correspondem à versão em texto do acervo. Não houve teste culinário ou validação de conservação nesta correção visual.
