Charuto de folha de uva

COZINHA DO BETO · Culinária árabe

Ingredientes da receita

Preparo

  1. Lave as folhas conservadas em água corrente para remover salmoura e deixe escorrer.
  2. Lave o arroz e misture ainda cru a tomate, cebola, ervas, metade do azeite, especiarias e sal.
  3. Coloque folhas abertas com nervuras para cima, distribua pequena colher de recheio e enrole firmemente sem apertar demais.
  4. Forre panela com folhas imperfeitas, acomode charutos lado a lado e cubra com prato resistente ao calor.
  5. Adicione água, limão e azeite restante; cozinhe em fogo baixo por 45 a 55 minutos, até arroz ficar macio.

Arte esquemática, sem fotografia do prato. Ingredientes e preparo correspondem à versão em texto do acervo. Não houve teste culinário ou validação de conservação nesta correção visual.