Charuto de repolho

COZINHA DO BETO · Culinária árabe

Ingredientes

• 900 g repolho grande
• 450 g carne bovina moída
• 200 g arroz cru
• 180 g cebola
• 150 g tomate
• 25 g alho
• 40 ml azeite
• 6 g pimenta-síria
• 10 g sal
• 650 ml caldo

Preparo

1. Separe folhas inteiras e branqueie em água fervente por 2 a 4 minutos até flexíveis; apare a parte mais alta do talo.
2. Misture arroz lavado e cru com carne, cebola ralada, metade do alho, sal e pimenta-síria.
3. Recheie folhas com pequenas porções e enrole, dobrando as laterais para dentro.
4. Forre a panela com folhas menores e acomode os charutos em camadas firmes; junte tomate, alho restante, azeite e caldo.
5. Cozinhe tampado por 50 a 55 minutos até arroz e carne cozinharem completamente.

Ilustração fotorrealista gerada por IA para esta receita. Sugestão de apresentação.