Bata farinha, semolina, leite, fermentos e açúcar da massa até ficar homogêneo; descanse 25 a 30 minutos.
Em frigideira antiaderente, despeje discos pequenos; cozinhe somente de um lado, até bolhas aparecerem e a superfície secar.
Misture nozes picadas com açúcar do recheio e canela.
Recheie lado não dourado de cada disco; aperte as bordas para formar meias-luas fechadas.
Asse a 200 °C por 10 a 12 minutos ou doure levemente em frigideira; regue com calda de açúcar, água e limão fervida 7 minutos.
Arte esquemática, sem fotografia do prato. Ingredientes e preparo correspondem à versão em texto do acervo. Não houve teste culinário ou validação de conservação nesta correção visual.
