Ragù alla Bolognese

COZINHA DO BETO · Culinária italiana

Ingredientes da receita

Preparo

  1. Refogue pancetta e soffritto de vegetais.
  2. Acrescente carne e doure bem.
  3. Deglaceie com vinho.
  4. Adicione passata e caldo.
  5. Cozinhe lentamente por cerca de 2 horas.
  6. Incorpore leite e reduza até textura densa.

Arte esquemática, sem fotografia do prato. Ingredientes e preparo correspondem à versão em texto do acervo. Não houve teste culinário ou validação de conservação nesta correção visual.