Risotto alla Milanese

COZINHA DO BETO · Culinária italiana

Ingredientes da receita

Preparo

  1. Infunda açafrão em parte do caldo quente.
  2. Refogue cebola em parte da manteiga.
  3. Faça tostatura do arroz por 2 minutos.
  4. Deglaceie com vinho.
  5. Acrescente caldo gradualmente por 16–20 minutos.
  6. Junte infusão de açafrão.
  7. Fora do fogo, incorpore manteiga e queijo até consistência all'onda.

Arte esquemática, sem fotografia do prato. Ingredientes e preparo correspondem à versão em texto do acervo. Não houve teste culinário ou validação de conservação nesta correção visual.