Ossobuco alla Milanese

COZINHA DO BETO · Culinária italiana

Ingredientes da receita

Preparo

  1. Seque, tempere e enfarinhe levemente ossobucos.
  2. Sele em azeite e manteiga.
  3. Refogue soffritto e deglaceie com vinho.
  4. Acrescente tomate e caldo e devolva carne.
  5. Braseie tampado em fogo baixo cerca de 2 horas até maciez.
  6. Reduza molho e finalize com gremolada de salsa, alho e raspas de limão.

Arte esquemática, sem fotografia do prato. Ingredientes e preparo correspondem à versão em texto do acervo. Não houve teste culinário ou validação de conservação nesta correção visual.