Scaloppine al Limone

COZINHA DO BETO · Culinária italiana

Ingredientes da receita

Preparo

  1. Bata escalopes finos e tempere.
  2. Enfarinhe levemente.
  3. Salteie rapidamente em manteiga e azeite.
  4. Retire carne e deglaceie frigideira com vinho.
  5. Junte caldo e suco de limão reduzindo levemente.
  6. Emulsione manteiga fria fora do fogo.
  7. Volte carne ao molho e finalize com salsa.

Arte esquemática, sem fotografia do prato. Ingredientes e preparo correspondem à versão em texto do acervo. Não houve teste culinário ou validação de conservação nesta correção visual.