Bata gemas pasteurizadas e açúcar em tigela metálica.
Adicione Marsala aos poucos.
Leve ao banho-maria com água em fervura suave.
Bata continuamente até espessar e atingir pelo menos 71 °C.
Retire do calor e continue batendo por um minuto.
Sirva morno em taças com morangos.
Arte esquemática, sem fotografia do prato. Ingredientes e preparo correspondem à versão em texto do acervo. Não houve teste culinário ou validação de conservação nesta correção visual.
