Cozinhe a quinoa em água até absorver o líquido; espalhe em assadeira para esfriar.
Tempere e grelhe o frango até atingir 74°C no centro; resfrie e corte em cubos.
Higienize e seque os vegetais; bata azeite, limão, sal e pimenta.
Monte nesta ordem: Molho no fundo: azeite, limão (suco), sal e pimenta. Depois: quinoa cozida. Depois: cenoura, pepino. Depois: tomate-cereja. Depois: peito de frango grelhado. No topo, bem secos: rúcula.
Feche, identifique a data e leve imediatamente à geladeira a 4°C ou menos. Abra apenas no consumo e despeje em uma tigela para distribuir o molho.
Arte esquemática, sem fotografia do prato. Ingredientes e preparo correspondem à versão em texto do acervo. Não houve teste culinário ou validação de conservação nesta correção visual.
