Cozinhe o frango completamente (74°C no centro), desfie e esfrie em recipiente raso.
Corte o abacate em cubos e regue com pequena parte do limão para reduzir escurecimento.
Higienize o restante, seque e misture azeite ao limão restante.
Monte nesta ordem: Molho no fundo: limão (suco), azeite. Depois: milho cozido. Depois: tomate, repolho roxo. Depois: frango desfiado cozido, abacate firme. No topo, bem secos: alface, coentro.
Feche, identifique a data e leve imediatamente à geladeira a 4°C ou menos. Abra apenas no consumo e despeje em uma tigela para distribuir o molho.
Arte esquemática, sem fotografia do prato. Ingredientes e preparo correspondem à versão em texto do acervo. Não houve teste culinário ou validação de conservação nesta correção visual.
