Cozinhe a carne até desfiar; espalhe e resfrie rapidamente.
Asse cubos de abóbora até ficarem firmes e cozinhe a vagem al dente; resfrie separadamente.
Higienize os vegetais; emulsione azeite, balsâmico e sal.
Monte nesta ordem: Molho no fundo: azeite, vinagre balsâmico, sal. Depois: vagem cozida. Depois: abóbora cabotiá assada. Depois: tomate, cebola roxa. Depois: carne bovina cozida e desfiada. No topo, bem secos: agrião.
Feche, identifique a data e leve imediatamente à geladeira a 4°C ou menos. Abra apenas no consumo e despeje em uma tigela para distribuir o molho.
Arte esquemática, sem fotografia do prato. Ingredientes e preparo correspondem à versão em texto do acervo. Não houve teste culinário ou validação de conservação nesta correção visual.
