Cozinhe o feijão-fradinho até macio, sem desmanchar, e resfrie rapidamente.
Escorra o atum, seque os vegetais e corte-os em cubos pequenos.
Emulsione azeite e limão; deixe o coentro bem seco antes de adicioná-lo ao topo.
Monte nesta ordem: Molho no fundo: azeite, limão (suco). Depois: feijão-fradinho cozido. Depois: pimentão verde, pepino. Depois: tomate, cebola roxa. Depois: atum em conserva escorrido. No topo, bem secos: coentro.
Feche, identifique a data e leve imediatamente à geladeira a 4°C ou menos. Abra apenas no consumo e despeje em uma tigela para distribuir o molho.
Arte esquemática, sem fotografia do prato. Ingredientes e preparo correspondem à versão em texto do acervo. Não houve teste culinário ou validação de conservação nesta correção visual.
