Grelhe o salmão até atingir 63°C no centro; retire espinhas e resfrie prontamente.
Cozinhe a quinoa, escorra e resfrie; corte o pepino em meias-luas.
Misture iogurte, limão, ervas e azeite para um molho leve.
Monte nesta ordem: Molho no fundo: iogurte natural, limão (suco), azeite. Depois: quinoa cozida. Depois: pepino, cenoura. Depois: salmão grelhado. No topo, bem secos: alface, endro ou salsinha.
Feche, identifique a data e leve imediatamente à geladeira a 4°C ou menos. Abra apenas no consumo e despeje em uma tigela para distribuir o molho.
Arte esquemática, sem fotografia do prato. Ingredientes e preparo correspondem à versão em texto do acervo. Não houve teste culinário ou validação de conservação nesta correção visual.
