Cozinhe os ovos até gema firme, resfrie imediatamente, descasque e corte.
Cozinhe e resfrie o grão-de-bico; higienize e seque as hortaliças.
Emulsione azeite e limão e monte sem esmagar as metades de ovo.
Monte nesta ordem: Molho no fundo: azeite, limão (suco), sal. Depois: grão-de-bico cozido. Depois: cenoura, pepino. Depois: tomate-cereja. Depois: ovo cozido firme. No topo, bem secos: alface.
Feche, identifique a data e leve imediatamente à geladeira a 4°C ou menos. Abra apenas no consumo e despeje em uma tigela para distribuir o molho.
Arte esquemática, sem fotografia do prato. Ingredientes e preparo correspondem à versão em texto do acervo. Não houve teste culinário ou validação de conservação nesta correção visual.
