Grelhe o queijo coalho rapidamente até dourar, deixando esfriar totalmente.
Fatie a pera com casca, misture com algumas gotas de limão; lave e seque as folhas.
Misture mel, azeite e limão; preserve as nozes secas em recipiente separado.
Monte nesta ordem: Molho no fundo: mel, limão (suco), azeite. Depois: cenoura, pepino. Depois: pera firme. Depois: queijo coalho grelhado. No topo, bem secos: nozes, rúcula.
Feche, identifique a data e leve imediatamente à geladeira a 4°C ou menos. Abra apenas no consumo e despeje em uma tigela para distribuir o molho.
Arte esquemática, sem fotografia do prato. Ingredientes e preparo correspondem à versão em texto do acervo. Não houve teste culinário ou validação de conservação nesta correção visual.
