Asse cubos de berinjela e pimentão com pouco azeite até ficarem macios, sem excesso de líquido.
Resfrie totalmente a berinjela; escorra o queijo e seque rúcula e tomates.
Misture azeite, balsâmico e orégano e monte com berinjela na camada inferior.
Monte nesta ordem: Molho no fundo: azeite, vinagre balsâmico. Depois: pimentão vermelho. Depois: berinjela assada, tomate-cereja, azeitona preta. Depois: muçarela de búfala. No topo, bem secos: rúcula, orégano.
Feche, identifique a data e leve imediatamente à geladeira a 4°C ou menos. Abra apenas no consumo e despeje em uma tigela para distribuir o molho.
Arte esquemática, sem fotografia do prato. Ingredientes e preparo correspondem à versão em texto do acervo. Não houve teste culinário ou validação de conservação nesta correção visual.
