Cozinhe a lentilha em água até ficar macia, mantendo os grãos inteiros; resfrie.
Pique cenoura, tomate e pepino, lave e seque rúcula e coentro.
Misture azeite, limão e cominho; distribua as ervas secas no topo.
Monte nesta ordem: Molho no fundo: azeite, limão (suco). Depois: lentilha cozida. Depois: cenoura, pepino. Depois: tomate, cebola roxa. No topo, bem secos: rúcula, cominho, coentro.
Feche, identifique a data e leve imediatamente à geladeira a 4°C ou menos. Abra apenas no consumo e despeje em uma tigela para distribuir o molho.
Arte esquemática, sem fotografia do prato. Ingredientes e preparo correspondem à versão em texto do acervo. Não houve teste culinário ou validação de conservação nesta correção visual.
