Asse beterraba com casca até ficar firme, descasque e resfrie por completo.
Corte a maçã e regue com pequena parte do limão; rale cenoura e seque rúcula.
Misture azeite, restante do limão e melado; mantenha nozes separadas.
Monte nesta ordem: Molho no fundo: azeite, limão (suco), melado de cana. Depois: beterraba assada, cenoura. Depois: maçã verde, cebola roxa. No topo, bem secos: nozes, rúcula.
Feche, identifique a data e leve imediatamente à geladeira a 4°C ou menos. Abra apenas no consumo e despeje em uma tigela para distribuir o molho.
Arte esquemática, sem fotografia do prato. Ingredientes e preparo correspondem à versão em texto do acervo. Não houve teste culinário ou validação de conservação nesta correção visual.
