Hidrate o cuscuz com água fervente conforme embalagem; solte com garfo e resfrie rapidamente.
Grelhe a abobrinha em cubos, resfrie; cozinhe o grão-de-bico e escorra.
Higienize folhas e legumes, emulsione azeite e limão antes da montagem.
Monte nesta ordem: Molho no fundo: azeite, limão (suco). Depois: cuscuz marroquino hidratado, grão-de-bico cozido. Depois: abobrinha grelhada, cenoura. Depois: tomate-cereja. No topo, bem secos: rúcula, salsinha.
Feche, identifique a data e leve imediatamente à geladeira a 4°C ou menos. Abra apenas no consumo e despeje em uma tigela para distribuir o molho.
Arte esquemática, sem fotografia do prato. Ingredientes e preparo correspondem à versão em texto do acervo. Não houve teste culinário ou validação de conservação nesta correção visual.
