Asse a abóbora em cubos temperados com alecrim até ficarem dourados e firmes; resfrie.
Cozinhe feijão-branco sem desmanchar, escorra e esfrie; rale cenoura.
Lave e seque espinafre e tomate; misture azeite e limão para o molho.
Monte nesta ordem: Molho no fundo: azeite, limão (suco). Depois: feijão-branco cozido. Depois: abóbora cabotiá assada, cenoura. Depois: tomate-cereja, cebola roxa. No topo, bem secos: espinafre baby, alecrim.
Feche, identifique a data e leve imediatamente à geladeira a 4°C ou menos. Abra apenas no consumo e despeje em uma tigela para distribuir o molho.
Arte esquemática, sem fotografia do prato. Ingredientes e preparo correspondem à versão em texto do acervo. Não houve teste culinário ou validação de conservação nesta correção visual.
