Cozinhe cevadinha em água abundante até ficar macia, escorra e esfrie em recipiente raso.
Asse abobrinha e pimentão em cubos, resfrie; cozinhe e escorra o grão-de-bico.
Rale cenoura, seque rúcula e prepare azeite com vinagre e orégano.
Monte nesta ordem: Molho no fundo: azeite, vinagre de maçã. Depois: cevadinha cozida, grão-de-bico cozido. Depois: abobrinha assada, cenoura, pimentão amarelo. No topo, bem secos: rúcula, orégano.
Feche, identifique a data e leve imediatamente à geladeira a 4°C ou menos. Abra apenas no consumo e despeje em uma tigela para distribuir o molho.
Arte esquemática, sem fotografia do prato. Ingredientes e preparo correspondem à versão em texto do acervo. Não houve teste culinário ou validação de conservação nesta correção visual.
