COZINHA DO BETO · RECEITA 27/31
Lámen caipira
Uma versão caseira da Cozinha do Beto, adaptada do cartaz 27 da coleção. Prepare os componentes separadamente e monte os bowls na hora de servir.
Rendimento: quatro pessoas · Tempo estimado: 40 a 55 minutos
Ingredientes
- 400 g de macarrão
- 1,5 L de caldo de galinha caseiro pronto
- 500 g de frango cozido e desfiado
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa de shoyu
- Alho, cebola e gengibre a gosto
- 1 cenoura
- Couve fatiada a gosto
- 1 lata de milho escorrido
- Cebolinha, coentro opcional, sal, pimenta e um fio de óleo
Modo de preparo
- Use caldo e frango já cozidos. Refogue cebola, alho e gengibre em um fio de óleo.
- Junte o frango e aqueça completamente. Acrescente a couve e a cenoura e refogue brevemente; aqueça o milho.
- Aqueça o caldo e acrescente o shoyu aos poucos.
- Cozinhe os ovos até clara e gema firmes, resfrie apenas para descascar e corte ao meio.
- Cozinhe o macarrão em outra panela conforme a embalagem e escorra.
- Divida o macarrão em quatro bowls. Acrescente o caldo quente, os acompanhamentos e finalize com cebolinha. Sirva imediatamente.
- Distribua frango, couve, cenoura, milho e ovos e finalize com ervas.
Dicas e ajustes da receita
A lista principal usa uma cenoura e couve a gosto; a tabela apresenta outra combinação. Esta página segue a lista principal. O tempo considera caldo e frango prontos.
Alergênicos
Confira os rótulos: macarrão e shoyu podem conter trigo/glúten e soja. Ovos, gergelim, leite, peixe, crustáceos ou amendoim devem ser considerados quando presentes na lista ou nos acompanhamentos.
Os tempos são estimativas; rendimento e validade comercial não foram testados. Monte para servir imediatamente. Separe ingredientes crus de alimentos prontos e use utensílios limpos.