COZINHA DO BETO · RECEITA 31/31
Lámen shoyu caseiro
Uma versão caseira da Cozinha do Beto, adaptada do cartaz 31 da coleção. Prepare os componentes separadamente e monte os bowls na hora de servir.
Rendimento: quatro pessoas · Tempo estimado: 40 a 55 minutos
Ingredientes
- 400 g de macarrão
- 1,5 L de caldo pronto
- 400 g de frango ou suíno em tiras
- 4 ovos
- 5 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 3 dentes de alho
- Gengibre: pedaço de 5 cm
- 1 cebola média
- 1 cenoura
- 200 g de cogumelos
- 200 g de milho escorrido
- Cebolinha, gergelim, sal moderado e um fio de óleo
Modo de preparo
- Refogue cebola, alho e gengibre em parte do óleo. Acrescente uma parte do shoyu e mexa sem deixar queimar.
- Junte o caldo pronto, etapa que não está explícita no cartaz, e aqueça. Ajuste o restante do shoyu aos poucos.
- Grelhe as tiras de frango ou suíno em outra frigideira até completamente cozidas.
- Salteie cenoura e cogumelos e aqueça milho. Cozinhe os ovos até clara e gema firmes, resfrie apenas para descascar e corte ao meio.
- Cozinhe o macarrão em outra panela conforme a embalagem e escorra.
- Divida o macarrão em quatro bowls. Acrescente o caldo quente, os acompanhamentos e finalize com cebolinha. Sirva imediatamente.
- Distribua a carne e os ovos e finalize com gergelim.
Dicas e ajustes da receita
A etapa de adicionar o caldo e o preparo dos legumes foram explicitados para completar as instruções do cartaz. Use caldo pouco salgado.
Alergênicos
Confira os rótulos: macarrão e shoyu podem conter trigo/glúten e soja. Ovos, gergelim, leite, peixe, crustáceos ou amendoim devem ser considerados quando presentes na lista ou nos acompanhamentos.
Os tempos são estimativas; rendimento e validade comercial não foram testados. Monte para servir imediatamente. Separe ingredientes crus de alimentos prontos e use utensílios limpos.