COZINHA DO BETO · RECEITA 15/31
Lámen especial da casa
Uma versão caseira da Cozinha do Beto, adaptada do cartaz 15 da coleção. Prepare os componentes separadamente e monte os bowls na hora de servir.
Rendimento: quatro pessoas · Tempo estimado: 40 a 55 minutos
Ingredientes
- 400 g de macarrão
- 1,5 L de caldo caseiro pronto
- 300 g de frango cozido e desfiado
- 200 g de carne do sol dessalgada, cozida e desfiada
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 4 dentes de alho
- Gengibre: pedaço de 5 cm
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 200 g de repolho
- 1 lata de milho escorrido
- 200 g de cogumelos
- Cebolinha, coentro opcional, gergelim, sal e pimenta
Modo de preparo
- Separe as carnes já completamente cozidas e desfiadas. Aqueça o caldo pronto.
- Refogue cebola, alho e gengibre no óleo. Junte frango e carne do sol e aqueça por inteiro.
- Salteie cenoura, repolho e cogumelos e acrescente o milho.
- Tempere o caldo com shoyu aos poucos. Cozinhe os ovos até clara e gema firmes, resfrie apenas para descascar e corte ao meio.
- Cozinhe o macarrão em outra panela conforme a embalagem e escorra.
- Divida o macarrão em quatro bowls. Acrescente o caldo quente, os acompanhamentos e finalize com cebolinha. Sirva imediatamente.
- Distribua as duas carnes e finalize com ervas e gergelim.
Dicas e ajustes da receita
O tempo considera caldo e carnes prontos. Não foi reproduzida a etapa imprecisa do cartaz que sugere preparar um caldo novo com ingredientes não quantificados.
Alergênicos
Confira os rótulos: macarrão e shoyu podem conter trigo/glúten e soja. Ovos, gergelim, leite, peixe, crustáceos ou amendoim devem ser considerados quando presentes na lista ou nos acompanhamentos.
Os tempos são estimativas; rendimento e validade comercial não foram testados. Monte para servir imediatamente. Separe ingredientes crus de alimentos prontos e use utensílios limpos.